砂仁是什么调料

砂仁是一种 既是菜肴调味品，也是名贵中药材的植物。砂仁的种子团分为3瓣，每瓣种子5-9枚，其气味芳香而峻烈，在烹饪菜肴中用作香料，味道稍辣。在东方，砂仁是菜肴调味品，特别是咖哩菜的佐料；在斯堪的那维亚，它常用于面食品调味。

砂仁在中医中也有广泛应用，作为芳香性药材，它主要作用于人体的胃、肾和脾，能够行气调味、和胃醒脾、理气安胎等。砂仁的成熟果实或种子入药，具有一定的药用价值，如增强消化、抗氧化等作用。

此外，砂仁的味道辛辣，性温，归脾经、胃经和肾经，可以用作调料，添加到食材中能为菜肴增添风味，并具有食疗功效。砂仁粉还可以去膻、除腥、增味、增香等，具有一定的保健作用。

综上所述，砂仁是一种用途广泛的植物，既可以作为调味品，也可以作为中药材使用。