住酒店做饭调料

住酒店时，厨房提供的调料通常包括以下几类：

基础调料

食盐

白糖

味精

醋

葱

生姜

大蒜

洋葱

辣椒

韭菜

香菜

香芹

胡椒

辅助调料

花椒

干姜

八角

丁香

月桂叶

肉桂

桂皮

陈皮

小茴香

大茴香

草果

柠檬叶

薄荷

香草

百里香

茶叶

迷迭香

甘草

豆蔻

紫苏

麻油

芝麻酱

芥末

香茅

五香粉

十三香

咖哩粉

七味粉

酱汁类

酱油

料酒

酱

鱼露

虾酱

豆豉

面豉

南乳

腐乳

豆瓣酱

味噌

特定用途调料

辣椒油

花椒油

孜然粉

十三香粉

咖喱粉

盐焗粉

麦芽粉

汤粉

嫩肉粉

食用碱

香料

八角

香叶

桂皮

孜然

草果

香果

罗汉果

白扣

三奈

丁香

砂仁

甘草

枝子

排草

老扣

甘松

陈皮

筚拨

香茅草

千里香

小茴香

香草

这些调料可以用于各种炒菜、炖菜、凉菜、汤羹等，具体使用要根据菜品的特点和口味需求进行调整。例如，红烧菜可能需要使用酱油、老抽、糖、料酒等，而凉拌菜则可能更适合使用醋、香油、花椒粉等。