用家常调料做拌面调料
材料
面条：适量
大葱：1根
大蒜：3瓣
生姜：1小块
辣椒油：适量
米醋：适量
芝麻酱：适量
白糖：适量
生抽：适量
老抽：少许
盐：适量
味精或鸡精：少许
麻油：适量
鲜汤或清水：适量
做法步骤
准备调料
大葱去皮洗净，切成末。
大蒜捣烂泥，生姜切片备用。
煮面条
将面条放入沸水锅中煮熟，捞出后放入凉开水中泡凉，沥干水分备用。
调制味汁
在一个大碗中，加入葱末、蒜泥、生姜片。
加入辣椒油、米醋、芝麻酱、白糖、生抽、老抽、盐、味精或鸡精、麻油和鲜汤或清水，搅拌均匀，直至所有调料充分融合。