下面吃的凉菜

这里有一些推荐的凉菜做法：

将黄瓜切成长条，用刀背拍碎，加入蒜末、盐、醋、花椒粉，拌匀即可。

将豆腐切成小块，加入蒜末、辣椒油、酱油、香菜，轻轻拌匀，再放入冰箱冷藏一会儿，更加美味。

将牛筋切成片状，焯水至熟后捞出备用。再将姜、蒜、辣椒、花椒炒香，加入适量的酱油、盐、糖、醋、豆瓣酱等调料，把牛筋投入锅中，搅拌均匀即可。

将熟猪肉切成薄片，用刀拍松，加入蒜泥、盐、醋、花椒粉，拌匀即可。

将干海带泡软，切成丝状，焯水至熟后捞出备用。再加入蒜末、醋、糖、盐、香油，拌匀即可。

将胡萝卜、黄瓜、豆腐干分别切成丝，焯水至熟后捞出备用。再加入醋、糖、盐、辣椒油，拌匀即可。

将茄子切成段状，用油炸至金黄色后捞出备用。再加入蒜泥、盐、酱油、醋、糖等调料，拌匀即可。

将豆腐干切成小块，加入碎花生米、酱油、盐、葱花、蒜末，拌匀即可。

这些凉菜做法简单且美味，适合不同的口味需求。你可以根据自己的喜好选择合适的菜品进行尝试。