台湾大厨教你做凉菜做法

凉拌莲藕

所需食材：莲藕、白醋、食用油、白糖、米醋、生姜葱丝、小米辣。

制作步骤

1. 莲藕去皮切片，焯水后过凉水，沥干水分。

2. 切葱丝、姜丝和小米辣，加入莲藕中。

3. 加入食盐、食用油、白糖和米醋，拌匀。

4. 放入冰箱冷藏两小时，取出即可食用。

凉拌杏鲍菇

所需食材：杏鲍菇、辣椒油、小辣椒、葱花、蒜、糖、醋、生抽、花椒油、香油、蚝油、鸡精。

制作步骤

1. 杏鲍菇蒸熟放凉，切丝。

2. 拌入调味料，搅拌均匀即可。

凉拌花生碎苦菊