用银耳汤做豆沙馅

银耳汤做豆沙馅是一种创新的尝试，将银耳的软糯与豆沙的香甜完美结合。以下是一种简单的做法：

材料

煮好的银耳汤（粘稠少水分）

中筋面粉

豆沙馅

酵母

做法

准备银耳汤

确保银耳汤已经煮至非常软糯，汤汁粘稠，水分较少。

和面

在银耳汤中缓缓加入中筋面粉，边加边搅拌，直到面团软硬适中。

加入适量酵母（一般500克面粉加3克酵母），继续揉面团至光滑。

发酵

将揉好的面团放在温暖处发酵，直到体积膨胀至原来的1.5-2倍。

制作豆沙馅

如果使用现成的豆沙馅，可以直接使用。如果自己制作，可以将红豆煮熟后捣成泥，加入适量的糖和油，炒至浓稠即可。

包馅

将发酵好的面团揪成小剂子，按扁擀成圆片。

包入豆沙馅，然后整形。