白银耳和银耳有什么区别

白银耳和银耳的区别主要在于以下几个方面：

白木耳通常呈白色或微黄色。

银耳则为半透明的乳白色。

白木耳呈菊花状、扇形或叶状，边缘卷曲。

银耳则是半球形或不规则形状，表面皱褶较多。

白木耳质地脆嫩，嚼起来有弹性。

银耳比较柔软，入口即化。

白木耳富含膳食纤维、维生素D、磷等矿物质。

银耳则富含蛋白质、铁、锌等微量元素。

白木耳具有补肺益气、滋阴润燥的作用。

银耳则更擅长于养胃生津、清热去火。