铁板烧用什么调料

铁板烧的调料包括以下几种：

基础调料

酱油：增加菜肴的风味和颜色。

料酒：去腥和增加香味。

盐：调味，提升食材的味道。

胡椒粉：增加辣味和香味。

姜蒜末：增加菜肴的香味和口感。

葱花：增加香气和视觉效果。

特色香料

孜然：增加香气和特色风味。

辣椒粉：根据口味调整辣度。

辣椒酱：如黑胡椒酱、香辣酱，增加辣味和香味。

芝麻酱：用于制作蘸料，增加浓郁口感。

其他调料

糖：平衡酱油的咸味。

蚝油：增加鲜味和香味。

蒜蓉、姜蓉：增加香味和口感。

番茄沙司：用于制作特色酱汁。

老干妈辣椒、甜面酱：增添风味。

香辣酱原料：包括大料、桂皮、草果、香叶等，用于制作香辣酱。

花椒粉：增加麻味和香气。

味精或超级鲜味王：增强鲜味。

洋葱、大蒜：增加甜味和香气。

生姜：增加香气和去腥作用。

特殊酱汁

日式烧烤酱、芝麻酱、豆瓣酱：根据个人口味选择。

蜂蜜芥末酱、蒜蓉虾酱、黑胡椒酱、海鲜汁、洋芋酱（鳕鱼酱）、红酒水果沙司：用于特定菜品的调味。

这些调料可以根据个人喜好和菜品的口味进行调整，以达到最佳的口感和风味。在烹饪时，可以根据食材的特性和个人口味灵活运用这些调料，创造出美味的铁板烧菜肴。