油炸鱼用水煮

油炸鱼后用水煮的方法如下：

准备材料

鱼（如草鱼、带鱼等）

葱、姜、蒜、干辣椒等调料

酱油、醋、料酒等调味料

油、淀粉等

炸鱼

将鱼洗净并切成适当大小的块。

用淀粉和料酒腌制鱼块15分钟。

锅内放油，加热至油温适中，放入鱼块，炸至金黄色，捞出沥油。

煮鱼

锅内留少许油，放入葱、姜、蒜和干辣椒炒香。

加入适量的酱油、醋和料酒，翻炒均匀，形成酱汁。

倒入足够的水，水量以没过鱼身为准。

将炸好的鱼块放入锅中，小火炖煮30至40分钟，直到鱼肉熟透。

根据个人口味，可以加入一些绿色蔬菜（如豆芽）增加口感和营养。

出锅

鱼肉煮熟后，撒上葱花和芝麻点缀，即可出锅。

小贴士：

炸鱼时，油温不宜过高，以免外焦里生。

炖煮过程中，保持小火，使鱼肉更加鲜嫩。

根据鱼的大小和口味，可以适当调整水量和煮鱼时间。

通过以上步骤，你可以做出一道美味的油炸鱼煮水菜肴。