最好银耳是什么银耳

古田银耳被认为是中国最好的银耳之一。福建省古田县以其悠久的人工栽培历史和先进的栽培技术，生产出耳型完整、色泽鲜艳、口感滑嫩的银耳，被誉为“中国食用菌之都”和“银耳之乡”。此外，古田银耳在多个排名中均名列前茅，如雪花、塞翁福、山霸王、八荒、维多宝、裕德源、古宏、丝宝宝、吉尔发等品牌。

选择银耳时，应注意以下几点：

颜色：

优质的银耳颜色应为微黄色或自然白色，过白或暗黄的可能品质不佳。

外形：

质量好的银耳外形圆润、质感蓬松、肉质肥厚，无黑斑和杂质。

气味：

干燥无异味的银耳较为优质，若有难闻刺鼻气味，可能是受潮或发霉。

泡发情况：

优质银耳泡发后膨胀率可达10倍以上，且肉质肥厚。

综上所述， 古田银耳凭借其优良的品质和口感，被认为是最好的银耳之一。在购买时，通过观察颜色、外形、气味和泡发情况，可以更好地选择优质的银耳。