银耳羹与燕窝怎么辨别
要辨别银耳羹与燕窝，可以从以下几个方面入手：
外观
燕窝：通常呈白色或淡黄色，形状多为碗状、杯状或条状，质地较硬且富有弹性。燕窝表面有明显的纹路和孔洞，切开后内部结构较为致密，有明显的分层。
银耳羹：由银耳熬制而成，银耳呈黄白色，质地较为黏稠，形状松散，表面粗糙。
口感
燕窝：口感细腻滑嫩，咀嚼时会化开在口中，有一种独有的清甜味。燕窝的香气较为浓郁。
银耳羹：口感软糯，略带粘稠感，味道较为清淡。银耳的香气较为淡雅。
气味
燕窝：气味较为温和，有些品种还带有一股淡淡的海藻味。正品燕窝的气味清新，未有刺鼻的味道。
银耳羹：有淡淡的天然香气，无异味。
质地
燕窝：质地均匀，颜色自然，无明显的杂质。正品燕窝质地滑嫩，富有弹性。
银耳羹：质地柔软，有弹性，但不如燕窝细腻。