食物油炸蛋糕怎么做

油炸蛋糕是一道非常受欢迎的甜点，它的外皮酥脆，内部柔软。以下是一种常见的油炸蛋糕的制作方法：

材料

鸡蛋 4个

小麦面粉 300克

白砂糖 300克

花生油 100克

酵母 2克

花生仁（炒） 20克

芝麻 20克

做法步骤

准备材料

提前将芝麻炒香备用。

熟花生仁搌成碎末。

鸡蛋打入碗内，搅散调匀，放入酵母粉、白糖、面粉和好，揉匀成搓成长条，再揪成每个重50克的剂子，按扁成蛋糕状。

炸蛋糕

将备好的面料放入油锅中炸，炸至金黄色时捞出。

制作蜜汁

将糖放入锅中炒，待出小泡时，用少许水冲成蜜汁状。

裹上蜜汁和配料

将炸好的蛋糕放入蜜汁中浸蘸一下，再放熟花生末、芝麻末中滚一下，取出放在大盘上即可食用。

小贴士

油温控制：油炸时，油温不宜过高，以免外焦里生。中火慢炸，并勤翻面，使蛋糕均匀受热。