红枣脆油炸

红枣脆油炸是一种美味的小吃，外酥内软，甜中带香。以下是几种不同的做法，供您参考：

经典做法

食材：红枣、淀粉、面粉、蛋黄、盐、啤酒、食用油。

步骤：

1. 红枣用清水浸泡，洗净后剪开去核。

2. 淀粉和面粉按1:1比例混合，加入蛋黄、盐、啤酒和少量食用油，搅拌成顺滑的面糊。

3. 将面糊倒入红枣中，轻轻搅拌，使每颗红枣均匀裹上面糊。

4. 油温加热至五成热，将红枣放入油锅中，用中小火炸至金黄酥脆，约3分钟。

5. 捞出后沥干油分，即可享用。

加入泡打粉的做法

食材：大枣、面粉、淀粉、泡打粉、白糖、鸡蛋、啤酒、食用油。

步骤：

1. 大枣剪开去核，加入面粉搓洗后沥干水分。