烧猪肉放什么调料好香

烧猪肉时，可以使用以下调料来增加香气：

陈皮：

3斤猪肉放2克陈皮，能够去油腻并带来柑橘的清新香气。

八角：

3斤猪肉放1颗半的八角，可以有效去除腥味。

桂皮：

10克桂皮配3斤猪肉，能使肉质变得超级嫩滑，并且与陈皮搭配香气层次丰富。

丁香：

3斤猪肉放一颗丁香，能够画龙点睛，但用量要适中，以免香气过于浓郁。

花椒：

煮猪肉时不宜放花椒，因为花椒的香味会盖住猪肉自身的肉香味，并且可能使肉质变柴。

料酒：

虽然料酒有去腥增鲜的作用，但由于煮猪肉时通常盖着锅盖，料酒无法挥发，无法有效去除腥味。

山楂：

山楂含有丰富的有机酸和脂肪酶，能加速蛋白质和脂肪的分解，使肉类快速炖烂，同时也有解腻的作用。

草果：

草果的香气浓郁而独特，能够中和猪肉的油腻感，增强香气。

山奈 （沙姜）：山奈具有很好的去腥效果，能够提升其他香料的整体效果。

白芷：

白芷能够去腥增香，使炖出的猪肉更加鲜美。