乐昌特产芋头

乐昌特产芋头主要有以下几种品种和特点：

乐昌香芋

特点：香、糯、粉，营养丰富且低脂低卡。外形似迫击炮弹，因此也被称为“炮弹芋头”。

种植历史：乐昌市种植芋头的历史已经有四百多年，据清康熙五年（1666年）续修的《乐昌县志》记载，乐昌芋头以个大、色紫生砂、甚可食著称。

外观和口感：乐昌香芋皮薄肉嫩，纤维少，起糖粉，切开后内部布满紫色大理石纹，口感细腻如丝，有淡淡的清甜香味。

张溪炮弹芋头

特点：外形酷似炮弹，皮粗糙但内藏乾坤，肉质粉糯，细腻如丝。张溪香芋是国家地理标志保护产品，以个大、长而著称。

种植历史：张溪村的芋头种植历史悠久，据清康熙五年（1666年）续修的《乐昌县志》记载，张溪芋头以个大、色紫生砂、甚可食著称。

外观和口感：张溪香芋切开之后可以看到粗糙的外表下肉质白嫩，剖面有细密的紫红色纹理，类似槟榔花纹，散发出淡淡的清甜香味，煮熟时口感细软，绵甜香糯。

其他品种

河南镇张溪村芋头：个头大肉嫩，有槟榔花纹，煮熟时松软如棉，香气四溢。

廊田镇芋头：产量每年独占鳌头，外形酷似炮弹，口感粉糯。

建议

选择：如果追求大个、粉糯、香味浓郁的芋头，张溪炮弹芋头是最佳选择。

烹饪：张溪香芋适合清蒸保留原汁原味，或炖煮融入佳肴，能带来独特的味蕾享受。

购买：乐昌香芋和张溪炮弹芋头均可在当地市场或农产品出口示范基地购买到，建议选择有地理标志保护的产品，以确保品质。