椒盐各种调料的做法

椒盐是一道常见的调味料，其做法如下：

食材准备

花椒

小茴香

白芝麻

食盐

干辣椒（可选）

黑胡椒（可选）

孜然（可选）

麻椒（可选）

做法步骤

准备食材：

将所有食材准备好，放在无水无油的碗中备用。

炒制花椒：

将锅烧热后调成小火，先放入花椒，翻炒一分钟后加入小茴香，再炒制一分钟后加入白芝麻，最后加入食盐。

炒至微黄：

将食盐炒至微微发黄，用手能把花椒捏碎即可关火。

晾凉碾碎：

炒好的椒盐晾五分钟，待热度降低后酥脆感会彻底呈现，可以用擀面杖或料理机将椒盐碾碎。

储存：

将碾碎的椒盐放在密封罐中储存，随吃随取。

小贴士

炒制过程中要不停翻炒，防止糊锅，同时也有助于水分的蒸发，使调味料更干燥均匀。

如果喜欢颗粒较大的椒盐，可以用擀面杖碾压；如果喜欢颗粒较小的椒盐，可以用料理机打碎。

炒盐时要注意火候，避免炒过头，以免影响口感。

通过以上步骤，你就可以制作出香麻可口的椒盐了。根据个人口味，可以适当调整食材的用量，创造出属于自己的独特风味。