油炸芝麻空心馍做法

油炸芝麻空心馍的做法如下：

材料准备

糯米粉150克

白砂糖45克

温水105克

食用油适量

白芝麻适量

制作过程

将糯米粉、白砂糖混合放入容器中，倒入105克开水，边用筷子搅拌成絮状，然后揉成一个光滑的面团，揉好的面团需要不干不湿。

将面团分成若干等分，每一份揉成圆形，然后在表面沾上一层水。

将沾水的面团放入准备好的白芝麻中，使其整个表面都裹上芝麻，然后用手心稍微团一下，使芝麻更牢固。

锅中倒入足够的食用油，加热至六七成热（约180度），将裹好芝麻的面团放入锅中，用中小火慢慢炸至金黄色即可。

注意事项

炸制过程中要保持油温适中，不要让油温过高，以免炸糊。

同时也要掌握好炸的时间，以免麻圆内部没有熟透。

可以根据个人口味决定炸制的时间，时间短口感就是外酥里软，时间长就是里外都是酥脆的。

提示和建议

如果想要麻圆更加空心，可以在面团中间压一个洞，然后在炸制过程中用勺子轻轻按压，使其膨胀。

炸好的麻圆捞出后，可以稍微晾一下，待凉至常温后食用，口感更佳。

按照以上步骤制作，就可以得到外酥里软、内部空心的油炸芝麻空心馍了。