油炸小米调料配方

油炸小米的调料配方如下：

材料

小米 200克

普通面粉 50克

鸡蛋 2个

盐 适量

胡椒粉 少许

辣椒粉（可选）少许

植物油 适量（用于炸制）

步骤

1. 准备小米：将小米用清水冲洗干净，然后浸泡在水中大约30分钟，使其吸水膨胀。

2. 调味：将浸泡好的小米沥干水分，加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉和辣椒粉（如果喜欢辣味的话）。搅拌均匀，使小米均匀裹上面粉和调味料。

3. 炸制：热锅凉油，油温升至170度左右时，将裹好料的小米放入油锅中，小火炸至金黄色，捞出沥油即可。

建议：

炸小米时，油温不宜过高，以免外焦里生。

可以根据个人口味调整辣椒粉的用量，喜欢更香脆的可以适当增加面粉的用量。

炸好的小米可以搭配番茄酱、沙拉酱等调料一起食用，增加风味。