虎皮青椒火腿丁怎么做

虎皮青椒火腿丁是一道色香味俱全的美食，制作起来也相对简单。下面是制作虎皮青椒火腿丁的详细步骤：

所需食材

青椒

火腿肠

发好的面团

鸡精

盐

十三香

食用油

制作步骤

青椒和火腿肠分别切成小丁，大小尽量一致，这样口感更均匀，视觉上也更美观。

将切好的青椒和火腿肠丁放入一个大碗中，加入一勺鸡精、一勺盐，再撒上一点十三香，最后倒入少量食用油，搅拌均匀。这样可以让调料充分裹在青椒和火腿上，馅料会更入味。

擀好面皮后，在面皮表面均匀地刷上一层食用油。这层油不仅让面皮不容易干燥，还能增加层次感，让口感更丰富。

将调好味的青椒火腿丁均匀地撒在面皮上，尽量铺得均匀，这样每一块饼中都能吃到足够的馅料。铺好后，用手稍微按压一下，让馅料紧贴在面皮上，不会散开。

从面皮的一端开始，将面皮慢慢卷起来。卷的时候尽量卷紧，这样可以避免煎的时候馅料散开。卷好后，形成一条长长的馅料卷。

将卷好的长条轻轻压扁一些，再用刀切成大小一致的小段。每段的长度要差不多，这样煎的时候受热均匀。

在平底锅中倒入食用油，油不用太多，薄薄一层即可。开小火将油稍微加热，然后将切好的小饼放入锅中，开始煎制。保持小火煎，可以让饼皮慢慢变得酥脆。