卷心菜胡萝卜青椒饺子

卷心菜胡萝卜青椒饺子是一道健康美味的家常菜。以下是制作这道饺子的详细步骤：

食材准备

卷心菜：1个

红萝卜：半条

鸡蛋：2个

葱：适量

饺子皮：300克

花生油：约2勺子

盐：适量

胡椒粉：1克

生抽：适量

姜末：适量

制作步骤

准备食材

胡萝卜和葱洗净后切碎，鸡蛋炒至八成熟备用。

卷心菜切成丝，再切碎，放入大盆子里。

调制馅料

将炒好的鸡蛋碎、胡萝卜碎、葱花和姜末倒入大盆子里。

加入胡椒粉、盐、花生油和生抽，用筷子搅拌均匀。

用纱布挤去多余的水分，卷心菜素馅就做好了。

包饺子

准备好饺子皮（可以购买现成的，也可以自己做）。

取一张饺子皮，将适量的馅料放在中间。

将饺子皮对折，使一端高，另一端低。

用右手捏住右端，大拇指垂直轻轻向外推内侧皮，食指将外侧皮捏成褶皱。

重复上述步骤，将左端饺子边捏紧，并将两端封口处捏紧。

完整的月牙形饺子就做好了。

蒸饺子

将饺子放入刷上油的蒸笼内。

冷水上锅，大火蒸10分钟左右，直到饺子变得晶莹剔透。

享用

蒸好的饺子看起来晶莹剔透，口感鲜美，是一道健康美味的家常菜。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢酸味的可以加入一些醋。

蒸饺子的时间可以根据饺子的大小和皮的厚薄适当调整，确保饺子完全熟透。

希望你喜欢这道卷心菜胡萝卜青椒饺子!