青椒肉沫土豆丝饭

青椒肉沫土豆丝饭是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括土豆、猪肉和青椒。以下是制作这道菜的详细步骤：

土豆2个

猪肉100克（里脊肉或五花肉均可）

青椒1个

大蒜3瓣

生姜1小块

葱1根

蚝油1勺

生抽2勺

料酒1勺

盐适量

白糖少许

淀粉1勺

食用油适量

米饭2碗（已煮熟）

土豆去皮后切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉，防止炒制时粘锅。

猪肉切成细末，加入生抽、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。

青椒去籽后切成丝，大蒜和生姜切末，葱切成葱花备用。