白家老卤汁调料

白家老卤汁调料的配方如下：

大料4个

桂皮10g

草果1个

香叶4个

小茴香10g

十三香5g

冰糖适量

黄豆酱油适量

黄豆酱适量

洋葱适量

大葱适量

姜适量

大蒜适量

备好食材，葱切段，姜切片，蒜瓣拍一下。洋葱切大块。

锅中放入适量油，煸炒洋葱出香味。

再把所有料放入锅中炒香。

放入足量水，再倒入酱油（黄豆酱油，没有添加，味道更正宗）。

放入黄豆酱的卤水汁特别香，煮开后就可以卤味了。可以放入豆干、鸡蛋、鸡腿等食材。

当鸡腿可以用筷子戳穿时，一锅卤汁就做好了。食材吃完后还可以继续卤制其他食材。

卤水汁保存好，可以放制两周。

这个配方适合家庭使用，制作简单，味道正宗，适合卤制各种食材，如豆干、鸡蛋、鸡腿等。保存得当的话，卤水汁可以反复使用，越卤越香。