芋头怎么放糖
芋头加糖的方法有多种,可以根据个人口味选择不同的做法。以下是几种常见的加糖方法:
蒸制后加糖
将芋头腌制好后,放入蒸锅蒸制半小时,取出后用锅铲或大勺压紧压实,并撒上适量的芝麻和白砂糖。
煮制后加糖
芋头去皮切块,放入锅中加水煮半小时后加入适量冰糖,继续煮至冰糖溶化即可。
芋头洗净切块,水烧开后加入姜片和芋头块煮半小时,再加入适量冰糖煮至冰糖溶化。
熬糖浆后裹糖
另起一锅,加入白糖和清水,比例约为2:1,中小火加热至糖完全溶解并熬煮至糖浆开始冒泡、颜色变深至琥珀色,此时糖浆变得粘稠,能拉丝。
将炸好的芋头块倒入糖浆中,快速翻炒,使每一块芋头都均匀裹上糖浆。
桂花糖芋头
芋头洗净放入锅中,加水置旺火上烧沸,转小火煮10分钟左右,离火晾凉去皮,切成小块。
改用小火煮至芋头酥软,将红糖与干桂花煮至略微浓稠,浇到摆好的芋头上即可食用。
拔丝芋头
芋头去皮切块,放盘内待炸,炸至金黄色后捞出控干油。
将白糖放入锅中,不停地搅动,使糖受热均匀熔化,待糖液起小泡时,迅速将炸好的芋头块倒入,撒上芝麻,颠翻均匀后盛盘。
这些方法可以根据个人口味进行调整,喜欢甜口的可以多放一些糖,喜欢口感丰富的可以尝试不同的糖浆或桂花糖等。希望这些方法能帮助你制作出美味的芋头甜品。