剁碎青椒炒蛋

剁碎青椒炒蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的步骤和所需材料：

材料准备

鸡蛋：3-4个（根据人数调整）

青椒：2个（中等大小，辣度可根据个人口味选择）

植物油：适量

盐：适量

料酒（可选）：少许

葱花（可选）：少许

蒜末（可选）：2瓣

生抽：1勺

蚝油：1勺

黑胡椒粉（可选）：少许

白糖（可选）：一小勺

制作步骤

青椒处理

青椒洗净后去蒂去籽，切成细丝或小块备用。也可以选择拍一拍青椒，然后切成丝，这样能更好地释放辣味。

鸡蛋打散

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器充分打散至蛋液均匀。可以加入少量清水使鸡蛋更嫩滑，但清水量不宜过多。

炒鸡蛋

锅中倒入适量植物油，大火加热至油温七八成热（约180°C）。