碎肉莲藕和蛋

莲藕碎肉蒸鸡蛋

莲藕碎肉蒸鸡蛋是一道结合了植物蛋白和动物蛋白的中华美食，具有健脾养胃、补血益气、增强人体免疫力的功效。这道菜的操作简单，清香软嫩，适合老少皆宜。

食材准备

莲藕

瘦猪肉

鸡蛋

盐

胡椒粉（可选）

白醋（可选）

制作步骤

准备食材：

莲藕去皮和瘦肉一起剁碎，放入碗中。打入鸡蛋，加入适量的盐、胡椒粉和白醋（如果使用）。

蒸制：

将混合好的食材放入蒸锅中，水开后转小火蒸40分钟。

二次蒸制：

在蒸制40分钟后，打入鸡蛋再蒸3~5分钟，直到鸡蛋完全凝固。

调味：

根据个人口味调整盐的用量，蒸制完成后即可出锅。

这道莲藕碎肉蒸鸡蛋不仅美味，而且营养丰富，是一道简单又实用的家常菜。