油炸特色串

油炸特色串是一种广受欢迎的美食，其制作方法多样，风味各异。以下是一些具体的油炸特色串的制作方法：

原料：苹果、梨、菠萝、香蕉各1斤，炸粉50克，鸡蛋2个，炼乳50克，泡打粉3克，白糖50克，吉士粉50克，面粉10克，面包糠500克。

制作方法：

将香蕉去皮切成0.8厘米厚的片，放入由鸡蛋、炼乳、吉士粉、白糖、面粉调制的全蛋糊中，粘上全蛋糊后穿成半成品。

将穿好的半成品放入150度的油温中炸至金黄色即可，每串约4—5个。

原料：香菜、牛肉片、火腿肠、香干、牛肉丝。

制作方法：

香菜洗净后折起来，用牛肉片包好串起来。

火腿肠和香干切好，牛肉切成丝，加生粉、蚝油、胡椒腌制20分钟。

热油泼在准备好的蘸料上面，食物炸好后刷一层蘸料即可。

原料：羊肉、胡椒粉、盐、醋、洋葱末。

制作方法：

羊肉切成小块，用胡椒粉、盐、醋、洋葱末腌制2小时，然后穿在短竹扦上，每串5块，共穿5串。

平底锅内放油150克，油热后放入羊肉串，炸至发黄后出锅，淋少许辣椒油。

原料：鸡胗、鸡皮、鸡排、鸡柳、奥尔良腌料、麻辣鲜、白糖、亚克西、味精、麻油、淀粉、鸡蛋、胡椒粉、孜然粉、苏打粉、嫩肉粉、玉米淀粉、陈有香肉香粉、鸡精鸡粉、八珍香粉、鲜香粉。

制作方法：

分别腌制鸡胗、鸡皮、鸡排、鸡柳，方法相似，使用上述腌料腌制后，穿串炸制至金黄。

原料：鸡胸脯肉、清水、盐、料酒、姜汁、味精、胡椒粉、葱头末、西红柿、面粉、芝麻粉、鸡蛋清。

制作方法：

鸡胸脯肉去脂皮和白筋，切成长条状，用盐、料酒、姜汁、味精、胡椒粉等腌制。

加入葱头末、西红柿、面粉、芝麻粉、鸡蛋清等搅拌均匀，冷藏1小时。

用银扦穿成串，放入油锅中炸至金黄后捞出，沥油即可。

这些油炸特色串的制作方法各有特色，既有水果的甜味，也有肉类的香味，适合不同口味的需求。可以根据个人喜好选择不同的食材和调料，制作出属于自己的特色串。