石锅鸡蛋糕的做法

石锅鸡蛋糕的做法如下：

准备面糊

将鸡蛋打入碗中，加入适量的面粉、糖和酸奶。

搅拌均匀，直到面粉和其他材料完全融合，形成无颗粒的细腻面糊。

倒入容器并添加果干

将面糊倒入耐热的玻璃或陶瓷容器中。

轻轻晃动容器，让面糊在容器内均匀铺开，表面更加平整。

轻轻将准备好的葡萄干和蔓越莓干摆放在面糊表面。

蒸制鸡蛋糕

在容器表面盖上一层保鲜膜，防止蒸制过程中水蒸气进入蛋糕。

将容器放入蒸锅中，蒸锅要提前加热，水开后再把容器放进去。

盖上锅盖后，用大火蒸15分钟。

蒸好后，可以用筷子插入蛋糕中间，如果没有沾黏，就表示蛋糕已经熟透了。

冷却和切块

蒸好后，将鸡蛋糕从锅中取出，稍微放凉。

冷却后，将鸡蛋糕切成适当大小的块状，即可享用。

建议：

面糊的搅拌要特别注意均匀，避免面粉团块影响蛋糕的质感。

蒸制过程中要保持大火，以确保蛋糕能够迅速膨胀并熟透。

冷却后切块，可以使鸡蛋糕口感更加细腻。