黄瓜凉菜解腻
黄瓜凉菜确实是一种解腻的好选择，它的口感清爽、脆嫩多汁，能够有效缓解油腻食物的油腻感。以下是几种简单又美味的黄瓜凉菜做法：
凉拌黄瓜（经典做法）
食材：
黄瓜 2 根
大蒜 2 瓣
小米辣 1 个（可选）
醋 2 汤匙
生抽 1 汤匙
糖 1 茶匙
盐 适量
香油 1 茶匙
干辣椒粉 1 小勺（可选）
做法：
黄瓜处理：
黄瓜洗净后，切去两端，使用刀背轻轻拍打黄瓜，使黄瓜表面裂开，然后切成段或片，放入大碗中，加入适量盐拌匀，腌制10-15分钟，让黄瓜出水，保持清脆口感。
准备调料：
将大蒜切成末，小米辣切成小圈，放入小碗中，加入生抽、醋、糖、盐、香油和干辣椒粉（可选），搅拌均匀。
拌制黄瓜：
腌制好的黄瓜轻轻挤出多余的水分，加入蒜末和小米辣，然后倒入准备好的调味汁，搅拌均匀，确保每一块黄瓜都能裹上调料。
热油增香：
最后淋上一点热油，让辣椒和蒜末的香味充分激发出来，拌匀后即可上桌。
凉拌黄瓜（加入花生）
食材：
黄瓜 2 根
花生 适量
香菜 少许
大蒜 2 瓣
生抽 1 汤匙