剩下的白菜怎么做凉菜吃

芝麻酱拌白菜

食材：大白菜、芝麻酱、白糖、香醋、生抽、清水、盐、蜂蜜、黑芝麻。

做法：

1. 将大白菜切至根部，掰成小块后备用。

2. 在碗中放入1大勺芝麻酱、1大勺白糖、1勺香醋和2勺生抽，加入少许清水搅拌均匀。

3. 再加入少许盐和1勺蜂蜜，继续充分搅匀。

4. 将调好的酱汁倒在白菜叶上，用手抓拌均匀。

5. 最后撒上些许黑芝麻，即可享用香甜脆爽的芝麻酱拌白菜。

酸辣白菜

食材：大白菜、食用盐、辣椒粉、葱段、蒜末、食用油、生抽、陈醋、蚝油。

做法：

1. 在清水中加入一勺盐，搅拌至盐完全溶解，然后将白菜浸泡在盐水中，静置10分钟，待白菜浸泡均匀后，将其清洗干净，切成细丝。

2. 将切好的白菜放入容器中，加入一大勺盐，用双手充分抓拌均匀，腌制10分钟，去除多余的水分。