做成莲藕形状的菜品

莲藕肉夹

食材：莲藕、胡萝卜、鸡蛋、红椒、碎肉。

做法：

1. 莲藕切片，胡萝卜切碎，鸡蛋打散备用。

2. 碎肉中加入剁碎的莲藕和胡萝卜，加入蛋清、食盐、鸡精、生抽调味，搅拌均匀腌制。

3. 取一勺肉馅放入藕片中间，打卷放入盘中，摆成花朵造型。

4. 蒸锅加水烧开，放入藕夹蒸10分钟。

5. 红椒切丁，炒汁勾芡，淋在藕夹上即可。

浇汁莲藕丸子

食材：莲藕、猪肉馅、葱姜蒜末、鸡蛋、生抽、老抽、盐、糖、淀粉。

做法：

1. 莲藕剁成细末，与猪肉馅、葱姜蒜末、鸡蛋、生抽、老抽、盐、糖、淀粉混合均匀。