红枣凉菜调料配方

简单红枣凉菜

原料：红枣、食盐、白糖、白醋、生抽

做法：

1. 将红枣洗净浸泡30分钟，去除核，备用。

2. 取一个容器，加入清水，加入适量食盐、白糖、白醋和生抽调成腌料。

3. 将洗净的红枣放入腌料中，静置15分钟。

4. 将红枣从腌料中捞出，装碗即可。如果喜欢更凉爽的味道，还可以放入冰箱冷藏一会儿。

醉红枣凉菜

原料：干红枣200克、冰糖100克、水1500毫升、花雕酒150毫升

做法：

1. 红枣洗净放锅中，倒入清水（水要一次加足，中途不加水）。

2. 大火煮开后转小火煮一个小时。

3. 开盖加入冰糖，盖上盖子继续煮半个小时左右，至汤汁浓稠。