时令开胃凉菜
爽口大拌菜 材料：
粉丝、紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜、蒜末、干辣椒丝、陈醋、热油
制作要点：粉丝提前泡发，蔬菜切成细丝，调料搭配要丰富，最后用热油激发出所有食材的香气。
手撕大拌菜 材料：
干豆腐、胡萝卜丝、黄瓜、豆芽、蒜末、干辣椒、白芝麻
制作要点：豆腐皮手撕，配菜荤素搭配，调味料比例适中，最后用热油激香。
拌三圈 材料：
黄瓜、萝卜片、洋葱、花生碎
制作要点：食材切得均匀且保持圆形，最后撒上花生碎增添口感。
凉拌拉皮 材料：
拉皮、黄瓜、胡萝卜、洋葱、蒜末、辣椒油、生抽、醋、糖、盐
制作要点：拉皮提前泡软，蔬菜切丝，调料拌匀即可。
拍黄瓜
材料：
黄瓜、蒜末、辣椒、生抽、糖、醋、香油、盐