凉菜炒豆皮

凉菜炒豆皮是一道简单又美味的凉菜，适合在炎热的夏季食用。以下是几种不同的炒豆皮做法，供您参考：

基础炒豆皮

食材：豆皮、香油、生抽、蒜、白醋等。

做法：

1. 葱、芹菜、蒜粒洗净切段，豆皮煮3分钟捞出备用。

2. 锅烧热，倒入玉米油，放入蒜片、葱和芹菜翻炒。

3. 加入豆皮，翻炒后放入盐、酱油、香油、耗油、白醋翻炒均匀即可装盘。

丰富炒豆皮

食材：豆皮、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜泥、小米椒、辣椒粉、白芝麻、盐、鸡精、白糖、生抽、香醋等。

做法：

1. 豆皮温水泡发五分钟，凉水洗净盐分，沥干备用。

2. 蒜泥、小米椒、辣椒粉、白芝麻热油爆香，调入盐、鸡精、白糖、生抽、香醋拌匀。