凉菜卤做法

凉菜卤的做法如下：

原材料准备

生姜 100克

大蒜 50克

葱 100克

香料包（八角5克，桂皮5克，丁香3克，香叶3克，草果2克）

酱油 500毫升

料酒 500毫升

糖 100克

醋 50毫升

鸡精 适量

食用油 适量

制作过程

将生姜、大蒜、葱洗净切片备用。

将香料包中的香料放入碗中，加入适量的食用油，用中火炒香。

锅中加入适量的水，放入生姜、大蒜、葱和炒香的香料包。

加入酱油、料酒、糖和醋，用大火烧开。

撇去浮沫，转小火慢炖1小时左右。

加入鸡精，调匀味道。