电饭锅焖米饭用什么水

使用电饭锅焖米饭时，推荐使用开水或温水。具体方法如下：

优点：开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状。此外，开水煮饭可以使其中的氯气挥发，避免破坏维生素B1。

操作方法：将水烧开，然后倒入淘洗好的大米中，按照正常煮饭的程序操作即可。

优点：温水煮饭可以使米饭更加松软，口感更好。将开水自然冷却到四五十度左右，放入电饭煲内煮饭，这样煮出来的米饭又香又软。

操作方法：将温水（约40-50℃）倒入电饭煲中，然后加入大米，按照正常煮饭的程序操作。

其他建议

水量控制：水量不用没过所有食材，大概就是平常煮饭的水量就好。对于粳米，水和米的比例可以是1:1，对于籼米，水和米的比例可以是1:1.3。也可以根据个人口味进行微调，比如喜欢软一点的米饭可以多加一些水，米水比例甚至可以达到1:1.7。

添加其他调料：可以在煮饭时淋点生抽，或者加几滴油和一小撮盐，以增加风味和香甜。

综上所述，使用开水或温水煮饭都是不错的选择，具体方法可以根据个人口味和需求进行调整。