青椒酱炒豆豉

青椒酱炒豆豉是一道经典的菜肴，以其咸香味和微辣的口感深受人们喜爱。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

青椒：2个

豆豉：30克

大蒜：3瓣

生姜：1小块

食用油：适量

盐：适量

生抽：适量

老抽：适量

料酒：适量

白糖：适量

鸡精：适量

烹饪步骤：

准备食材

将青椒去蒂去籽，洗净后切成斜刀片。

豆豉用清水洗净，沥干水分。

大蒜和生姜切片备用。

炒五花肉 （可选）：

热锅凉油，油温五成热时，下入五花肉片，用中小火煸炒。

煸炒至五花肉片出油，表面微黄，捞出备用。

炒豆豉和调料

锅中留底油，下入大蒜片和生姜片，爆香。

加入豆豉，继续翻炒出香味。