拌凉菜调料面筋
拌凉菜调料面筋的食材和步骤如下：
食材准备：
主料：面筋（选择质地劲道、口感爽滑的）
配菜：黄瓜、胡萝卜、香菜、大蒜、小米椒（可选）
可选配料：花生碎、黑木耳、绿豆芽
调料：生抽、陈醋、耗油、盐、白糖、芝麻酱、辣椒油、鸡精（可选）、花生油或香油
制作步骤：
处理面筋
将面筋用清水洗净后切成薄片或小块。
放入开水中焯水，去除表面杂质和多余水分。
迅速捞出并放入冷水中浸泡，使其降温以保持爽滑口感，最后挤干水分。
准备配菜
黄瓜和胡萝卜洗净后切成细丝或薄片。
香菜洗净后切段。
大蒜和小米椒切碎。