关于杏仁的凉菜

准备食材：菠菜、杏仁、蒜末、干辣椒段、花椒、食盐。

做法步骤：将菠菜和杏仁分别清洗干净后焯水，并用清水过一下沥干水分放入盘中；起锅热油，放入蒜末、辣椒段和花椒，爆香后放入适量食盐和香油；搅拌均匀后倒入盘中即可食用。

营养价值分析：这款凉拌杏仁菠菜能够起到润肠通便、润肺去燥和增强免疫力等好处。

准备食材：杏仁、青椒、黄瓜、番茄、盐、糖、醋、姜汁、酱油。

做法步骤：将杏仁放入烤箱中烤至金黄，取出晾凉；将青椒、黄瓜、番茄等蔬菜切成小块；将杏仁和蔬菜放入碗中，加入适量的盐、糖、醋、姜汁和酱油，拌匀即可。

准备食材：杏仁、虾仁、盐、黑胡椒、蒜蓉、香菜。

做法步骤：将杏仁放入烤箱中烤至香脆，取出晾凉；将虾仁剥去壳，用开水焯烫1分钟，捞出晾凉；将杏仁、虾仁放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒、蒜蓉、香菜等调味料，拌匀即可。