山西豆角西红柿面怎么做

山西豆角西红柿面的做法如下：

准备食材

豆角 400克

西红柿 2颗

面粉 300克

油 适量

盐 适量

糖 1汤匙

葱 适量

蒜 3瓣

擀面用 玉米面粉 适量

和面

将水少量、多次加入面粉中，用筷子搅拌，形成大的面块，并无干粉即可。

将面团揉好，做到三光（面光、盆光、手光），盖湿布放一边饧半个小时（这个面需要和的硬些）

准备豆角和西红柿

豆角掐去两头、撕去筋，洗净、掰成小段。

西红柿去皮切成片。

葱切花，两瓣蒜拍一下，另一瓣蒜剁成蒜蓉

擀面

面团放面案上揉光滑，撒些玉米面粉，按圆面团。