蛋清和蛋黄分开的早餐

蛋清和蛋黄分开的早餐有多种做法，以下提供几种常见的食谱：

舒芙蕾早餐

所需食材：鸡蛋4个、白糖、纯牛奶、玉米油、低筋面粉、泡打粉、柠檬汁、黄油。

做法步骤：

1. 鸡蛋打入大碗中，蛋清和蛋黄分离，蛋清用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏。

2. 蛋黄中加入白糖、纯牛奶、玉米油，搅拌均匀，加入低筋面粉和泡打粉，继续搅拌。

3. 蛋清中加入柠檬汁去腥，分三次加入白糖打发至倒勾状态。

4. 舀1/3蛋白加入蛋黄面糊中，轻轻翻拌，拌匀后倒回蛋白霜碗中继续翻拌。

5. 倒入烤盘中，两面煎至金黄，搭配酸奶或水果食用。

肉松蛋糕卷

所需食材：鸡蛋3个、低筋面粉、牛奶、玉米油、白糖、柠檬汁、肉松、沙拉酱。