蓝莓吐司烤箱早餐做法

蓝莓吐司的烤箱早餐做法如下：

材料

高筋面粉 300g

牛奶 150g

鸡蛋 1个

酵母 3g

盐 3g

糖 30g

黄油 30g

蓝莓酱 150g

白糖 30g

水 20ml

吐司模具

烤箱

擀面杖

隔热手套

制作步骤

熬蓝莓酱

把蓝莓洗净，放入小锅中，加入白糖和水。

中小火慢慢加热，用勺子轻轻碾压蓝莓，让它们释放果汁。

熬至蓝莓酱变浓稠，关火，放凉备用。

和面与发酵

在面包机中依次加入牛奶、鸡蛋、糖、盐、高筋面粉，最后放入酵母（避免酵母直接接触盐）。

启动揉面程序，等面团成型后加入黄油，继续揉至扩展阶段（可以拉出薄膜）。

将面团放入容器内，盖上保鲜膜，室温发酵约1小时，至面团变成原来的2倍大。

排气与整形

取出发酵好的面团，用手轻轻按压排气。

将面团分成三等份，滚圆，松弛15分钟。

用擀面杖将每份面团擀成长方形，涂抹一层蓝莓酱后卷起，整齐放入吐司模具中。

二次发酵

将整形好的面团放入吐司模具，盖上湿布，进行二次发酵。

发酵至模具的八分满即可。

烘烤

烤箱预热至180℃。

吐司模具放入烤箱中层，烘烤约30分钟，表面金黄即可。

脱模

烤好后，立刻取出吐司模具，放在凉架上冷却几分钟。

用脱模刀沿模具边缘轻轻划一圈，再慢慢震动模具将吐司取出。小心不要用力过猛以免撕裂。

温馨提示

模具脱模前一定要冷却，这样更容易脱模。

这个做法适合早餐，不仅美味，而且制作过程也相对简单，适合快速准备一份营养丰富的早餐。