青椒实蛋凉拌
青椒皮蛋凉拌是一道经典的家常凉拌菜，以青椒的清香和皮蛋的独特风味完美融合，口感鲜辣爽口，特别适合夏天食用。以下是制作青椒皮蛋凉拌的详细步骤：
食材准备
新鲜青椒2个
皮蛋2个
大蒜适量
生姜适量
白糖适量
生抽适量
料酒适量
香醋适量
盐适量
香油适量
准备工作
将青椒洗净去籽，切成细丝。
皮蛋剥好壳切成小块。
大蒜和姜切碎备用。
炒青椒
锅中倒入适量的油，放入切碎的大蒜和姜爆炒，让香味四溢。
随后将青椒丝倒入锅中，迅速翻炒均匀。
青椒要炒熟但保持一定的爽脆口感，炒好后盛出备用。
制作调料
取一个干净碗，将适量的白糖、生抽、料酒、香醋、盐、香油放入碗中，用搅拌器或筷子搅拌均匀。