肉丸金针菇西红柿
肉丸金针菇西红柿是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：
方法一：西红柿金针菇汤
食材 ：西红柿、鸡蛋、金针菇、肉丸、盐、葱、味极鲜、香菜。做法
西红柿切块，金针菇切段。
锅里倒油，油热加入葱花，炒出香味，加入西红柿翻炒。
加入适量的盐，翻炒几下，加入金针菇继续翻炒。
加入清水煮开，开锅后多煮几分钟后加入肉丸。
再次开锅倒入打散的鸡蛋，加入香菜、香油。
一道非常好喝又简单的西红柿金针菇汤就完成了。
方法二：金针菇番茄炖肉丸
食材：
金针菇、西红柿、肥牛片、葱、蒜、食盐、胡椒粉、生抽、蚝油、清水。
做法
西红柿表面划一个十字刀，用热水烫一下西红柿，去皮后切成小丁备用。
金针菇洗净切好，放入清水中浸泡5分钟，然后焯水一分钟去除草酸，捞出控水。
锅烧热，放蒜末炒香，倒入番茄加少许盐、蚝油和生抽，翻炒出汁。
加入金针菇，盖盖焖2分钟，然后勾芡，出锅前淋上打散的鸡蛋液和香菜，淋上香油。
方法三：番茄金针菇炒蛋
食材：
鸡蛋、番茄、金针菇、葱花、蚝油、盐、胡椒粉、清水。
做法
西红柿切块，金针菇切段。
锅里倒油，油热加入葱花，炒出香味，加入西红柿翻炒。
加入适量的盐，翻炒几下，加入金针菇继续翻炒。
加入清水煮开，开锅后多煮几分钟后加入打散的鸡蛋，形成蛋花，撒上香菜，淋上少许香油。
方法四：炸金针菇酥脆肉丸子
食材：
金针菇、肥牛卷、西红柿、洋葱、葱段、姜片、蒜片、干辣椒、盐、生抽、料酒、白糖、蒜蓉辣酱、食用油。
做法
金针菇撕成小束，西红柿切块，洋葱切丝。
肥牛卷用料酒、生抽和少许油翻炒至变白，盛出备用。
锅烧热，放葱段、蒜片、干辣椒、姜片、生抽、蒜蓉辣酱炒香，加西红柿、金针菇，加清水没过食材煮5~6分钟。
加入白糖、盐和肥牛卷煮4~5分钟即可。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望你能做出美味可口的肉丸金针菇西红柿!