牛杂拌莲藕

牛杂拌莲藕是一道美味的中式菜肴，主要食材包括牛杂（如牛肚、牛肠等）和莲藕。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材清单

牛杂（牛肚、牛肠等）

莲藕

盐

生抽

料酒

葱

香油

味精

香叶

老姜

八角

大蒜

烹饪步骤

准备食材

牛杂加淀粉、醋、盐抓洗干净。

莲藕切块，加料酒过一下水。

煸炒牛杂

锅中倒油，煸炒牛杂至变色。

加入配料

加入莲藕块（如果有剩下的木耳也可以一并加入）。

烧煮

大火烧开，撇去浮沫。

继续烧至汤汁浓稠，藕块变糯。

调味

加入生抽、盐、味精、葱花、蒜末、香油，拌匀即可。

小贴士