芋头和鸭肉能一起炒吗

芋头和鸭肉可以一起炒，并且是一道美味的家常菜。以下是一种常见的做法：

食材准备

芋头去皮，切成厚片或块状，用清水洗净。

鸭肉切成块，洗净备用。

生姜切片，大蒜拍碎，干辣椒切段（可根据口味调整）。

烹饪步骤

热锅凉油，加入干辣椒、姜片和大蒜炒香。

加入鸭肉块翻炒，至鸭肉表面略微金黄。

加入料酒，快速翻炒去腥味。

加入生抽、老抽和红烧酱油调味，继续翻炒均匀。

加入切好的芋头块，加入白糖，继续翻炒均匀。

倒入适量清水，水量要稍微多一些，以确保能够完全覆盖食材。

加盖焖煮30-40分钟，直到芋头熟透，鸭肉软烂。

最后，加入适量盐调味，再继续煮5分钟，至汤汁浓郁即可。