红糖猪脚芋头

红糖猪脚芋头是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是一道简单的红糖猪脚芋头做法：

材料

猪蹄 1只

芋头 1个

红糖 适量

白糖 适量

姜 适量

料酒 适量

做法步骤

猪蹄处理

将猪蹄洗净，切成块状。

猪蹄放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约15分钟，捞出猪蹄，用清水冲洗干净，备用。

芋头处理

芋头去皮，切成大小适中的块状，注意不要切得太小，以免炖煮时容易散开。

炒糖色

锅中放入少量油，加入适量红糖，小火炒至红糖融化并呈金黄色，注意不要炒糊。

炖煮

将处理好的猪蹄放入锅中，翻炒均匀，让猪蹄表面裹上糖色。

加入姜片、料酒、生抽、老抽（可选，如果需要更深的颜色可以加入），继续翻炒均匀。

倒入足够的清水，水量要没过猪蹄。

大火烧开后，转小火炖煮约1小时，直至猪蹄软烂。