怎么处理大量芋头和芋头

处理大量芋头和芋头的方法如下：

流水冲洗：首先将芋头表面泥土冲洗干净，特别是隐藏较深的泥土。

搓洗法：将芋头放入蛇皮口袋中，在石板上用力搓洗，或用泡沫冲洗法，即放入清水中浸泡20分钟，再用钢球洗。

醋洗法：在清洗芋头时，可在手上倒一些醋，反复搓揉后再清洗，以减少对手部的刺激。

蒸煮法：将清洗干净的芋头放入蒸锅中蒸一下，然后剥皮。这种方法可以保留芋头的原汁原味，但与其他食材搭配时，口感可能不佳。

压力锅煮法：为了节省时间，可以使用压力锅煮芋头。将芋头放入压力锅中，盖好锅盖，加热至冒气后转中小火继续加压煮约8分钟，煮出的芋头软糯可口。

冷热刺激法：将煮好的芋头放入冷水中冷却，再放入热水中加热，反复进行几次，直到芋头变软，这样剥皮更容易。

削皮法：戴上手套，用小刀将芋头的外层皮削掉，注意将细毛也一并削除。如果芋头表面有刺，可以用热水冲洗后再削皮。

挂藏：挑选大小均匀的芋头，使用草绳捆绑后悬挂到室内。

室藏：将芋头放在向阳温暖的房间墙角，使用砖块或土坯垒高，上面铺上干燥物，进行层层堆放。