牛肉可以和冬瓜炖汤吗

牛肉和冬瓜可以一起炖汤，并且是一道营养丰富的佳肴。牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨的功效，而冬瓜则具有利尿消肿、清热解毒的作用。两者搭配在一起，既能补充身体所需的蛋白质等营养，又能清热利水，适合在冬季食用以增强身体抵抗力，还能缓解冬季干燥带来的不适。

食材清单

牛肉（建议使用瘦肉部分，如牛里脊或肩肉）

冬瓜

香菜（可选）

枸杞（可选）

姜片、蒜瓣、葱段（用于爆香）

料酒、生抽、蚝油、淀粉（用于腌制牛肉）

盐、鸡精（用于调味）

制作步骤

腌制牛肉：

将牛肉切成薄片或小块，加入姜片、生抽、蚝油、淀粉和少量油腌制15-20分钟，使牛肉充分入味。

煮冬瓜：

锅中加水，放入冬瓜片，煮至冬瓜透明且熟软。

爆香调料：

热锅少油，放入姜片和蒜瓣，用中小火煸炒出香味。

加入牛肉：

将腌好的牛肉片逐片放入锅中，轻轻搅拌，煮至牛肉完全变色。

加水煮汤：

加入适量开水，水量大约是1500ml左右，大火烧开后转小火慢炖。