金针菇可以栽培吗

金针菇 可以栽培。金针菇是一种低温型菌类，其栽培方法包括瓶栽、袋栽和床栽等多种方式，其中以瓶栽最为普遍。栽培金针菇需要调节好光照、温度、湿度和通风这四大环境条件及其矛盾关系。在适宜的自然气温下栽培金针菇，不仅可提高金针菇的转化率，还能节省大量的燃料，产量效益突出。此外，金针菇的栽培还可以利用冷库进行，以解决夏季市场需求。

金针菇的栽培季节通常选择在秋末冬初，使出菇时温度在5~15℃范围内。南方各省通常以9~10月份播种，经1个月左右发菌培养，11~12月间进入出菇期，出菇可持续至翌年3~4月。高海拔气温较低的山区和长江以北各省，可提前在9月播种，11月出菇，也可以在早春播种，加温发菌，等自然气温回升到10℃左右，适时出菇。低海拔的平川地区，应适当推迟播种。

金针菇的栽培场所要求保温、通风、干净。发菌阶段要求场所温度控制在10-18度之间，出菇阶段最好选择在室外建半地下式菇房，即往地下挖1米深，再在四周用土垛起1米高的墙，上盖塑料膜及草帘。

金针菇的栽培基质和配方选择洁净的栽培基质和水源，主料有棉籽壳、玉米芯、木屑、酒糟、花生秸、豆秸等。辅料有麸皮、玉米粉、菜籽饼、石膏、蔗糖、碳酸钙等。拌料时控制含水量63%左右，培养料pH值6-6.5。

综上所述，金针菇是可以栽培的，并且有多种栽培方法和季节选择，可以根据不同的气候条件和市场需求进行适时栽培。