冷藏的凉菜

迎春

特点：

3层口味，冰爽开胃。

原料：芦笋、红虾、南瓜、紫薯、蜂蜜、酸奶、橙子皮、柠檬皮、牛奶、奶油、柠檬汁、橄榄油、海盐、白兰地。

做法：包括芦笋切片、红虾腌制、南瓜蒸熟、紫薯打泥等步骤，最后摆盘冷藏。

酸辣柠檬无骨鸡爪

特点：

口感劲道，酸辣开胃。

原料：鸡爪、陈醋、生抽、小米辣、柠檬片。

做法：鸡爪经过精心处理后腌制入味。

麻酱面藕

特点：

芝麻酱搭配陈醋、辣椒油调成酱汁，和泡发好的面藕充分搅拌。

原料：面藕、芝麻酱、陈醋、辣椒油。

做法：面藕吸足料汁，咬上一口，劲道中带着松软。